26 décembre 2016

Rangement à épices

Ce n'est guère un secret que j'adore cuisiner de bons petits plats 3 à 4 fois par jour. Et en cuisine, les épices et aromates sont mes indispensables pour réhausser un plat à la base simplette. Mes favoris sont le piment de Cayenne, le Ras el Hanout, le cumin et la coriandre. J'en mets dans quasi tous mes plats salés. L'inconvénient de cette cuisine aux saveurs épicées et colorées est l'abondance de contenants à épices. Je commençais à avoir un stock qui prenait de la place. Lorsque je cherchais une épice, fallait que je déplace X... [Lire la suite]

24 décembre 2016

Escargots au beurre à l'ail (veggie)

En cette période de fin d'année, il y a des repas que j'aime uniques....à la saveur festive. Aussi, j'ai voulu cuisiner un menu "tricheur" végétarien où le végétal remplace l'animal. C'est le cas par exemple des escargots en entrée. La base même, consiste à cuisiner les escargots dans du vin blanc, puis de farcir les coquilles vides de beurre à l'ail, d'escargot et de finir par une couche à ras bord de beurre à l'ail. J'ai opté pour du tofu ferme. Pour 2 douzaines d'escargots : 2 douzaines de coquilles vides (réutilisables) ... [Lire la suite]
14 décembre 2016

Menu hebdomadaire #47

Voilà 2 ans maintenant, que je liste mes menus toutes les semaines. Avant, j'achetais toujours la même chose grosso modo, et à l'heure du repas, j'ouvrais placards et frigo puis improvisais. Faire mes menus à la semaine, me permet de: varier nos repas tout en vérifiant une balance équitable de protéïnes, féculents, fruits et légumes varier nos achats (ne pas acheter systématiquement la même chose) maîtriser de façon topissime mon budget ne pas encombrer inutilement mes placards (genre 10 paquets de pâtes LOL ) n'acheter que ce... [Lire la suite]
07 décembre 2016

Pain d'épices

C'est un classique autour de Noël, le pain d'épices. Problème : je suis la seule à aimer cela dans la Barbafamily! Mais qu'à cela ne tienne, je m'en fais rien que pour moi, na! Etrangement sur la toile, on trouve X recettes du pain d'épices, qui s'apparentent quasiment toutes à un cake/gâteau aux épices. Pourquoi? Parce que le pain d'épices est comme son nom l'indique du pain aux épices. C'est à dire : farine, levure, eau, épices. Dès lors qu'on mets des oeufs : c'est un cake. CQFD Ma recette est très sucrée et s'apparente à une... [Lire la suite]
26 novembre 2016

Calendrier de l'Avent #3

Il est une tradition à laquelle je ne déroge pas depuis des années : créer mon propre calendrier de l'Avent. Personnellement, j'estime que la magie de Noël est celle qu'on crée, pas celle qu'on nous pousse à acheter. Rien que le temps de fabrication, avec les Barbaloulous surexcités, qui suivent chaque étape....ça met déjà dans l'ambiance. Cette année, j'avais envie de revenir à ce que j'aime : la sobriété et la modernité. Pour réaliser mon calendrier de l'Avent, j'ai utilisé : des branches droites du jardin du sisal en... [Lire la suite]
25 novembre 2016

La nouvelle chambre de Barbotine

Depuis le début de l'année, je refais la déco de chaque pièce de la maison. Ma priorité était de refaire la chambre de chacun, pour que chacun ait son propre univers personnel. A ce rythme, tu connaîtras bientôt toute ma maison de l'intérieur! Il y a eut : la chambre de Barbouille la chambre de Barbabelle la chambre de Barbalala la chambre de Barbidou la chambre de Barbibul la chambre de Barbidur la chambre parentale le salon Barbotine voulait faire sa chambre toute seule. Elle avait une idée précise. Finalement, elle... [Lire la suite]

25 octobre 2016

Mon nouveau salon/séjour

Au printemps dernier, j'ai viré mon canapé après des années de bons et loyaux services. La Ressourcerie l'a vendu dans la journée. Je voulais faire la déco du salon, mais avant, j'avais pour objectif de terminer la chambre de chacun. A ce jour, il me reste celle de Barbotine à faire, mais ma puce a dans l'idée de la faire elle-même. Nous avions alors, un nouveau canapé, mais pas vraiment de déco. Derrière le canapé, les Barbapetits jouent souvent à la pâte à modeler....aux puzzles, dessins. Depuis la rentrée "officielle",... [Lire la suite]
22 octobre 2016

Crackers sésame et lin

Le week-end, on aime bien se faire un petit apéro tranquilou. Selon mon menu de cette semaine, j'avais prévu de faire des crackers. C'est simple, sain....mais pas rapide à faire pour la taille de ma famille. Pour plusieurs centaines de crackers (entre 200 et 300 selon la taille et épaisseur de ton cracker): 500g de farine 4 càs d'huile d'olive 1 càs de sel fin 4 càs de sésame doré 4 càs de graines de lin 1 càs de thym 200ml d'eau Préchauffe ton four à 220° Dans un saladier, mets tous les ingrédients secs Ajoute les... [Lire la suite]
18 octobre 2016

Menu hebdomadaire #46

Voilà 2 ans maintenant, que je liste mes menus toutes les semaines. Avant, j'achetais toujours la même chose grosso modo, et à l'heure du repas, j'ouvrais placards et frigo puis improvisais. Faire mes menus à la semaine, me permet de: varier nos repas tout en vérifiant une balance équitable de protéïnes, féculents, fruits et légumes varier nos achats (ne pas acheter systématiquement la même chose) maîtriser de façon topissime mon budget ne pas encombrer inutilement mes placards (genre 10 paquets de pâtes LOL ) n'acheter que ce... [Lire la suite]
12 octobre 2016

Chorizo végétal

S'il est bien un repas qu'on aime se faire pour le côté fun, ce sont les pizzas. Dans la Barbafamily, on les adore avec une pâte épaisse et moelleuse. Souvent, je prépare une maxi pâte et chacun en prend un bout pour se faire sa propre pizza. C'est là que c'est le top, car les compositions sont variées. Avec mon objectif healthy de ce mois-ci, je souhaitais ma part savoureuse et végétarienne. Ainsi, j'ai eut envie de manger du chorizo végétal. Et pour le faire, je ne pouvais partir de ma recette de préparation du seitan. Pourquoi? ... [Lire la suite]