17 octobre 2017

Faire du fromage à tartiner, du brie, du parmesan et du beurre vegan

Il y a quelques années, je publiais un article sur mes recettes (de ménagère) de fromages et beurre sur le blog. Aujourd'hui, je vais te partager mes recettes de fromages et beurre véganes. Je suis végétarienne depuis 1 an maintenant, non pas par militantisme de la cause animale, mais parce que c'est en adéquation avec les valeurs que je souhaite transmettre aux Barbaloulous, et aussi parce que je n'ai plus d'attrait pour la viande (poissons, crustacés compris). Durant cette année, ma façon de cuisiner a évolué. Les alternatives à la... [Lire la suite]

30 mai 2017

Cake des p'tits gourmands à la peau de banane (vegan et anti-gaspi)

Avec ce beau soleil, on pique-nique souvent dehors avec les Barbaloulous (plage). Pique-niquer OUI, mais sans déchet c'est encore mieux. C'est pourquoi j'apporte mes tites boîtes pour transporter. Au goûter, j'ai préféré les bananes (mode fainéasse LOL), mais également pour faire des glaces. Plutôt que de jeter les peaux (compost maison ou poubelles de plage), je les ramène à la maison dans les tites boîtes (c'est simple, en fait je ne jette rien). Bien que je sois dans une certaine démarche personnelle "presque zéro déchet", cet... [Lire la suite]
22 mars 2017

Biscuits à l'avoine et pépites de choco (vegan et sans farine)

Aujourd'hui, plusieurs Barbaloulous sont chez des amis (la maison est étrangement calme), c'est l'occasion de faire un goûter en quantité moins XXL que d'ordinaire. Pour environ 30 biscuits : 400g de flocons d'avoine 300ml de jus de fruits 50g de vergoise (sirop de candi) (facultatif) 100g de pépites de choco 100g de margarine fondue Préchauffe ton four à 220° (la t° est donnée à titre indicatif, chaque four est différent alors surveille la cuisson) Mélange tous les ingrédients dans un saladier Prélève de la pâte de... [Lire la suite]
08 mars 2017

Galettes salées d'avoine et chia (sans oeuf, sans lait, sans blé)

Au dîner aujourd'hui, un repas fun, simple, bon, veggie et rapide. Pas besoin de beaucoup d'ingrédients. L'avoine en flocons forme une pâte collante dès lors qu'on ajoute un liquide en quantité modérée. Le chia forme aussi une pâte lorsqu'on le couvre d'un peu d'eau, qu'on mélange et laisse reposer quelques secondes. Partant de ces bases, rien de plus simple pour réaliser des galettes sans aucun autre liant (ni farine, ni oeuf). Pour une trentaine de galettes : 600g de flocons d'avoine lait végétal 100g de graines de chia... [Lire la suite]
17 octobre 2014

Alimentation : La Barbafamily réfléchit !

Je l'ai déjà évoqué dans cet article. Dans la Barbafamily, nous sommes en phase de flexitarisme. Ouep, on n'a pas fumé la Marie-Jeanne...ni dansé à poils sous un arc-en-ciel aux côtés d'une Licorne...mais nos petits cerveaux de Dory la dorade prennent parfois le temps de la réflexion. Barbapapa n'est ni José Bové (oufffffff pour moi!!), ni Nicolas Hulot (re-oufff) et je ne suis pas Madame Voynet (ouffff pour Barbapapa). Mes chiottes ont bel et bien une chasse d'eau....et j'y fous du PQ. Bref, ne vas pas te faire des... [Lire la suite]
01 mars 2014

Barres de céréales sans sucre ajouté, ni matière grasse (vegan)

Les barres de céréales sont un concentré de bonnes choses qui tient dans la main. Faciles à transporter, on peut les décliner à l'infini. Si déjà on met de bonnes choses dedans, autant ne pas y rajouter du gras et du sucre, non? Parce que faire tenir une barre avec du gras fondu puis qui fige c'est plutôt bof.....tout comme ajouté du sucre raffiné. Dans le fond, faire une barre de céréales c'est archi simple. Avec une base de flocons d'avoine, la déclinaison est infinie, car c'est l'avoine, mouillé juste ce qu'il faut, qui permet... [Lire la suite]