11 décembre 2014

Flamby

Au dessert aujourd'hui, c'était Flamby.     Super simple et rapide à faire. Pour 8 petits pots (démoulables): 80cl de lait entier 2 sachets d'agar agar 1 sachet de sucre vanillé Pour le caramel: 500g de sucre semoule 350ml d'eau 2 càc de vinaigre blanc/cristal Dans une casserole, réalise un caramel à sec que tu dissous avec de l'eau bouillante (important pour garder la température élevée. Fais gaffe aux projections) et le vinaigre Verse 1 càs de caramel liquide refroidi dans le fond de chaque moule. ... [Lire la suite]

11 novembre 2014

Corn flakes et riz soufflé (rice crispies) maison

Riz soufflé (rice crispies) : Ce matin, c'est férié...alors on est en mode "cool". Les yaourts de cette nuit sont prêts, il n'y a plus qu'à accompagner de "Kellog's".  Ouais, mais ce matin...je suis aussi une grosse looseuse car j'ai oublié d'en acheter hier, en faisant les courses. Vite, vite... ouverture de placards à la recherche d'un système D. Et là.....tadaaaaaammmm, il me reste un fond de riz à l'étuvée cru. Je vais donc faire du riz soufflé (Rice crispies maison!) Rien de plus simple: du riz cru à l'étuvée (pas du... [Lire la suite]
10 novembre 2014

Bounty

Ouais je sais....je n'ai pas inventé le fil à couper le beurre avec cette recette. T'en trouveras sûrement de meilleures, mais c'est celle que je fais aux Barbaloulous et ça nous va comme ça! LOL Pour 9 petits bounty : 125g de lait concentré sucré 125g de coco râpé 125g de chocolat Mélange avec tes doigts le lait concentré et la coco dans un saladier jusqu'à obtention d'une pâte homogène Forme de petits boudins/pâtons avec tes doigts et laisse-les sur du papier sulfurisé/silicone Fais fondre le chocolat au bain-marie ... [Lire la suite]
23 octobre 2014

Boules de coco

En voilà une petite gourmandise ultra rapide...ultra simple et évidemment booooooooooooonne! Si simple que même les Barbaloulous peuvent la faire, alors si ils peuvent...toi aussi! Let's go !! Pour 35 boules: 500g de noix de coco râpée 250 de sucre semoule 6 blancs d'oeufs Attention...détail de la recette! LOL Préchauffe ton four à 200° Dans un saladier, mélange tous les ingrédients à la main. Forme des boules de la taille d'une grosse noix en agglomérant bien serré le mélange dans ta main. Pose les boules sur une... [Lire la suite]
28 septembre 2014

Popcakes ou l'art de transformer les restes

Cette semaine, j'avais préparé des viennoiseries pour le petit déjeuner, 2 fois de suite. Malheureusement, si ce n'est pas consommé au repas, ça durcit vite je trouve. Dans ce cas, plus personne n'a envie de les manger. C'est ainsi, qu'il fallait que je donne une seconde vie aux restes de brioches/pain viennois de la semaine. Ulahup.......Barbatruc !!! Ingrédients: Pour 100g de miettes de brioches, pain viennois, je rajoute: 1/3 du poids des miettes en beurre mou 100% du poids des miettes en fromage frais (type kiri) ... [Lire la suite]
07 septembre 2014

Sirop de mûres

Barbalala me l'a demandé, alors il fallait bien lui faire plaisir ;) Hier, nous avions cueilli des mûres dans le bois au fond du jardin. Aujourd'hui j'en ai fait un sirop. C'est archi simple à faire. Il faut absolument laver les mûres avant (plusieurs fois même). Pourquoi? Facile....lorsque tu manges dehors, avant de mettre la table, tu passes l'éponge dessus, non? Tu ôtes une sorte de poussière. Et bien, c'est pareil pour les mûres, sauf que tu ne vas pas passer l'éponge dessus. En plus de cette poussière, il y a des toiles... [Lire la suite]

23 août 2014

Galettes de coquillettes et tomates froides farcies

Quand Barbapapa fait à manger, c'est SOUVENT avec beaucoup de pâtes!! Ainsi donc, cette semaine il avait fait une tooooooooonnnnnneeeee de pâtes, au point qu'il en restait pas mal encore après le repas. Les réchauffer? beurk !!! Du coup, faut les transformer. Alors hop, on y va! Je rajoute des oeufs battus en omelette, de la farine, des herbes, du gruyère et je mélange le tout avec les mains.  Dans une poêle avec de l'huile d'olive, je verse une boule de pâte que j'écrase doucement à la main. Je fais dorer des 2 côtés et je... [Lire la suite]
18 avril 2014

Faire ses yaourts au four

Alors ouais je t'arrête de suite....c'est uniquement parce que j'avais envie d'en faire POINT BARRE! Inutile de se voiler la face, au niveau équivalence de prix entre du fait-maison et de l'industriel, à quantité de pots égale....on ne gagne que quelques centimes à les faire soi-même (électricité comprise). J'ai avais une yaourtière (je l'ai virée car inutile pour ma famille XXL), mais heu.......pour y faire 8 ridicules pots pendant une nuit...c'est du grand n'importe quoi (surtout quand on est 9)! J'ai donc testé au four avec ma... [Lire la suite]
16 mars 2014

Happy Birthday

Aujourd'hui j'ai eut envie de me faire plaisir en vraie gourmande! Je garde une p'tite âme de môme finalement et c'est ainsi que j'ai eut envie d'un Rainbow cake. Tu as sûrement entendu parlé de ce gâteau de la mort qui tue? Celui qui te fait passer pour la reine des Mum! Adieu sempiternel gâteau au yaourt...adieu ancestral gâteau au choco glaçage choco recouvert de smarties...Parce qu'avec le Rainbow cake, t'en fous littéralement plein la vue aux p'tits invités de tes Barbaloulous. Et aujourd'hui, j''en ai eut grave envie. A voir... [Lire la suite]
01 mars 2014

Barres de céréales sans sucre ajouté, ni matière grasse (vegan)

Les barres de céréales sont un concentré de bonnes choses qui tient dans la main. Faciles à transporter, on peut les décliner à l'infini. Si déjà on met de bonnes choses dedans, autant ne pas y rajouter du gras et du sucre, non? Parce que faire tenir une barre avec du gras fondu puis qui fige c'est plutôt bof.....tout comme ajouté du sucre raffiné. Dans le fond, faire une barre de céréales c'est archi simple. Avec une base de flocons d'avoine, la déclinaison est infinie, car c'est l'avoine, mouillé juste ce qu'il faut, qui permet... [Lire la suite]