16 mars 2015

J'ai testé : faire une mousse au choco végétale (sans oeuf)

Lorsque je cuisine, il arrive souvent que je sois obligée de n'utiliser que les jaunes d'oeufs ou que les blancs d'oeufs. Dans ce cas, je conserve l'autre partie dans un petit pot (AVENT) au frigo afin de l'utiliser plus tard. Aujourd'hui, j'avais plusieurs pots de blancs d'oeufs, et donc leur utilisation était toute trouvée : une mousse au chocolat MAIS, Nanouch (oui...encore elle! LOL) avait partagé un lien étonnant sur sa page qui consistait à faire des blancs en neige sans oeuf! Oui oui, tu as bien lu : on peut faire des... [Lire la suite]

10 mars 2015

Tarte au fromage blanc (Käsekuchen)

Au goûter aujourd'hui, une tarte pas comme les autres que les Barbaloulous adorent....la tarte au fromage blanc. C'est comme une mousse ou un nuage sur de la pâte!!! LOL Pour une tarte pour 8 personnes: Pour la garniture: 1kg de fromage blanc 100g de sucre en poudre 100g de farine 10cl de crème liquide 5 oeufs entiers Pour la pâte: 250g de farine 125g de beurre mou 1/2 càc de sel fin 50g d'eau  
02 mars 2015

Petits palmiers

Pour le goûter des Barbaloulous, un grand classique...tout simple et très rapide à faire avec juste 2 ingrédients : les petits palmiers! Pour une cinquantaine de palmiers (un peu plus d'1 euro) : 2 pâtes feuilletées du sucre en poudre Et oui, c'est le sucre qui colore et dore le tout! Préchauffe ton four à 220°         Laisse cuire jusqu'à ce que ce soit doré.      
14 février 2015

Petites souris gourmandes

La semaine dernière, suite aux revendications de la Barbafamily (qui se plaignait +/- de ne pas avoir de "trucs industriels" à manger) j'ai trouvé un compromis à ma sauce. Aussi pour le goûter, un jour, j'ai transformé de l'industriel en fait-maison bon, beau....et trop la classe! (mouhahahahaha.....non la modestie ne m'étouffe pas). Pour 9 souris moyennes (qui tiennent dans le creux d'une main): 300g de reste de céréales de petit déj' 250g de choco 15cl de chantilly Dans un robot, mixe les céréales finement comme une... [Lire la suite]
11 février 2015

Lait d'amande et cookies à l'okara d'amande

Aujourd'hui, je ne serai pas là de la journée. Aussi c'est Barbapapa qui va gérer les repas, etc.... (cookies véritablement croustillants et lait d'amande onctueux et savoureux) J'ai tout de même tenu à préparer le goûter des Barbaloulous cette nuit. Pour 1,2L de lait d'amande: 500g de poudre d'amande 1,5L d'eau 3 càs de miel (je garde une proportion de 3 fois le volume de poudre en eau, ainsi qu'1 càs de miel par 1/2L d'eau) Dans une casserole, verse l'eau, le miel et la poudre. Mélange et chauffe durant 10 minutes à... [Lire la suite]
06 février 2015

Tarte au chocolat (vegan)

Grâce à Nanouch, j'élargis mes découvertes gustatives et varie ma cuisine. Aussi, j'aime beaucoup le site 123veggie.fr et suis tombée sur cette recette. Une tuerie !!! (sans oeuf, sans lait, sans blé ) Je l'ai modifié à ma sauce pour la Barbafamily. Pour 9 personnes (moule de 32cm) : Ganache au chocolat 400 g de crème de coco 400 g de chocolat  50 g d’huile de coco (indispensable pour la tenue de la ganache, c'est le bloc blanc de végétaline pour les frites) Pâte à tarte 300 g d'amandes 200g de dattes dénoyautées... [Lire la suite]

27 janvier 2015

Que s'est-il passé cette semaine? #2

Cette semaine..... 1°) IEF ....j'ai poursuivis ma révision des leçons avec les Barbados. Les fractions, équations, factorisations, divisions et tous ces foutus trucs en  "-tions" me sortent par les trous de nions nez ! J'ai axé la priorité des révisions avec les Barbados car ils avaient tous besoin de moi pour faciliter leur compréhension. Barbalala et Barbabelle ont donc très très peu appris. J'ai simplement revu avec Barbalala, les dizaines (jusqu'à 70), grâce à mes tables de Seguin 2 et mes barrettes de... [Lire la suite]
26 janvier 2015

Biscuits choco fourrés à la crème blanche (faux Oréo à ma façon)

Les Barbaloulous m'ont demandé de leur refaire des "faux Oréo" aujourd'hui. Barbalala (6 ans 1/2) voulait cuisiner avec moi, donc cela explique pourquoi les biscuits sont plus épais qu'ils ne devraient!  A la base, un Oréo c'est quoi? Une crème blanche coïncée entre 2 biscuits au chocolat.   Donc let's go pour ma recette réalisée par ma Barbalouloute! Pour une quarantaine de "faux Oréo": 500g de farine 150g de sucre 150g de beurre 200g de chocolat pâtissier 3 càs de cacao en poudre 10cl de lait 1 pincée de... [Lire la suite]
16 janvier 2015

Milkshake express

Aujourd'hui, j'étais grave à la bourre pour un goûter car en rentrant de RDV, je n'avais que 20 minutes pour préparer quelque chose. Fort heureusement, j'avais prévu le coup dans ma liste de menus hebdo et donc j'ai réalisé des milkshake express. Milkshake à la banane: Pour 6 verres moyens: 6 bananes moyennes 2 càs de sucre en poudre 1 bol de glaçons (j'ai un frigo américain donc c'est instantané) 1/2 pot de fromage blanc = 500g de fromage blanc Dans un robot mixeur, mixe les bananes avec le sucre Ajoute les glaçons et... [Lire la suite]
14 janvier 2015

Fleur d'abricot

Toujours dans le même esprit que le sapin au chocolat, voici ma fleur d'abricot. Je ne l'ai pas inventé (comme pour le sapin dont le lien est l'article. Pour celle-là, suffit de cliquer là) Pour une fleur: 500g de farine 120g de beurre mou 1 sachet de levure boulangère (dont la quantité suffit pour 500g de farine) 1 pincée de sel 2 oeufs entiers (+ 1 jaune pour le badigeon) 20cl de lait 6 c à s de confiture d'abricots Dans un bol, réhydrate la levure avec un fond d'eau ou de lait Dans un saladier, verse la farine, le... [Lire la suite]