05 octobre 2015

Amarettis à ma façon

Une petite gourmandise expresse pour le goûter....les amarettis à ma façon. C'est quoi? C'est une sorte de macaron italien à base d'amande, de sucre et blanc d'oeuf. 3 ingrédients et voilàààà! Ma recette? c'est la version perso des amarettis...alors que personne ne s'offusque, après tout je ne suis pas italienne ;) ! Pour une vingtaine de petits amarettis: 300g de poudre d'amande 100g de sucre en poudre 3 blanc d'oeufs 2 càs de cacao en poudre du sucre glace Préchauffe ton four à 200° Mélange avec tes doigts, tous les... [Lire la suite]

29 septembre 2015

Crème de châtaignes

Aujourd'hui, Barbapapa est allé marcher avec les Barbapetits, afin que nos petites piles sur pattes adorables chérubins (merci la pleine lune) se défoulent dehors. Je ne sais pas chez toi si c'est pareil, mais à chaque fois, ils ramènent des bouts de bois! Why???? I don't know!!! Et eux aussi d'ailleurs. Ceci dit, aujourd'hui le butin automnal était joyeux.   Barbapapa a sacrifié ses mimines au débogage de châtaignes. Et c'est tout naturellement, que j'en ai fait une délicieuse crème de châtaignes. Alors oui, je... [Lire la suite]
28 septembre 2015

Quenelles natures

C'est l'un des plats que j'aime bien faire pour le dîner. Pourquoi? Bah parce qu'il ne contient pas de viande, pardi! Dans notre flexitarisme, les jours où nous consommons de la viande, je n'en fais qu'au déjeuner. A préparer, c'est relativement simple. Partant du principe de la pâte à chou, il suffit ensuite de cuire les pâtons à l'eau et puis voilàààààààà. Heu...quoi? ahhhhhhhhhhhhh!!!! la recette! J'ai oublié de te donner la recette! Sorry, sorry...je m'y mets de suite! Pour 8 personnes: 700g de farine 4 oeufs 700ml... [Lire la suite]
27 septembre 2015

Confiture d'églantine

Aujourd'hui, j'ai emmené les Barbapetits (les Barbados ne voulaient pas mettre le nez dehors! Sacrés filous! LOL ) prendre le goûter aux virades de l'espoir.. Je n'avais pas vraiment prévu de sortie et Sophie (sur facebook) m'en a donné l'idée. Au retour, nous avons cueilli des baies d'églantier. C'est quoi ça? Lorsque j'étais enfant, je l'utilisais pour faire de vilaines farces. En ouvrant la baie, il y a des petits poils qui provoquent de petites démangeaisons. C'est le poil à gratter. J'adorais manger l'églantine en... [Lire la suite]
24 septembre 2015

Faire manger des légumes aux enfants

Pour de nombreux parents, c'est presque un casse-tête, voire l'exploit du siècle d'arriver à faire manger des légumes aux enfants. Dans la Barbafamily, c'est pourtant simple...sans chichi...sans blabla, car nous consommons environ 100kgs de fruits et légumes par mois. Nous ne sommes pas végétariens (ça, je l'ai souvent évoqué), nous sommes flexitariens. C'est-à-dire que depuis plus d'un an, nous réduisons considérablement notre consommation de viande et mangeons occasionnellement végétarien, voire végétalien. Pas de chichi...pas... [Lire la suite]
16 septembre 2015

Tajine de keftas aux oeufs à ma façon

C'est un des plats rapide à faire, bon et goûteux comme je les aime. (C'est à ma façon, donc que les puristes ne s'offusquent pas! Je ne suis pas une pro de la cuisine, je fais simplement de la cuisine pour ma famile ;-) ) Pas besoin de passer 3 plombes en cuisine, car en 30 minutes on passe à table. Les keftas sont des boulettes de viande hachée (boeuf généralement), mélangée avec des épices et/ou des oignons. Mon secret (d'un repas rapide) est de congeler les boulettes (je fais un mix boeuf et tofu relevé de ras el... [Lire la suite]

16 septembre 2015

Gâteau 3D voiture de gendarmerie (enfant)

Barbouille est Xtra-fan des véhicules de gendarmerie. Souvent lorsqu'on voit un peloton, on s'arrête et les gendarmes lui montrent leur voiture, le girophare, etc... Il a évidemment quelques véhicules en modèles réduits. C'est donc, tout naturellement que je lui ai réalisé un gâteau 3D en voiture de gendarmerie. Alors ce n'est pas une recette pour les pressée, car elle demande beaucoup de temps. Je la réalise la veille durant la nuit (ohhhh....que la nuit est courte dans ces cas-là!). Pour la base du gâteau, j'essaie de gratter du... [Lire la suite]
10 septembre 2015

Mbesses

T'as peu de temps devant toi, et l'heure du goûter approche à grands pas?! Pas de souci, voici un goûter express d'origine algérienne (il existe la version kabyle en remplaçant le beurre fondu par de l'huile d'olive).   C'est tout simple: de la semoule de blé fine du beurre du sel du miel de l'eau rapide et pas cher du tout. Alors non, je ne suis pas algérienne!...mais lorsque j'étais enfant, ma tante faisait des mbesses à chaque fois qu'on débarquait à l'improviste. Pour 7 personnes: 12cl d'eau 125g de... [Lire la suite]
28 août 2015

Smoothie banane-framboise

C'est l'été (hé héééééé pour quelques semaines encore), il fait chaud et tu veux un goûter rapide, original, simple et trop trop bon? Pourquoi ne pas prendre un smoothie? Dans mes menus de la semaine, j'avais prévu un délicieux smoothie pour les Barbaloulous. Voici ma recette simplissime pour 9: 500g de framboises congelées 3 grosses bananes 700ml de "lait" de soja quelques cuillères à soupe de sucre en poudre (facultatif) (j'en profite pour tester TOUTES les fonctions du nouveau robot) Dans un robot mixeur, mixe les... [Lire la suite]
19 août 2015

Mon brownie fast & furious

A peine rentrée à la maison, je réalise que j'ai juste quelques minutes pour faire le goûter. Ni une, ni deux, je décide de leur préparer mon brownie fast & furious. Mais c'est quoi? C'est un classique brownie revu à ma façon et cuit en quelques minutes..................au micro-onde! Yes...au micro-onde! Tu vas voir, c'est super rapide pour un brownie moelleux, goûteux, fondant et qui se tient plusieurs jours (emballé dans du papier film). Pour 10 personnes: 80g de noisettes entières (pourquoi je prends des noisettes?... [Lire la suite]