21 février 2016

Trianon individuel (et facile)

Si tu veux faire un dessert qui claque.....qui déchire.....qui épatera ta famille/tes convives, le trianon individuel est ce qu'il te faut. Bah voui, je ne cuisine pas du Picard surgelés, contrairement à ce qu'on imagine. C'est bien du fait-maison avec mes mimines! J'adore le principe de dessert individuel, car cela évite le gaspillage et que ça présente joliment dans l'assiette. Suis bien les étapes, c'est moins long que ça en a l'air et c'est easy !!!     N'hésite pas à commenter. Ca fait toujours plaisir... [Lire la suite]

09 février 2016

Menu hebdomadaire #27

Cela fait 1 an 1/2 maintenant, que je liste mes menus toutes les semaines. Avant, j'achetais toujours la même chose grosso modo, et à l'heure du repas, j'ouvrais placards et frigo puis improvisais. Faire mes menus à la semaine, me permet de: varier nos repas tout en vérifiant une balance équitable de protéïnes, féculents, fruits et légumes maîtriser de façon topissime mon budget ne pas encombrer inutilement mes placards (genre 10 paquets de pâtes LOL ) n'acheter que ce dont on a besoin ne pas gaspiller ne pas faire des... [Lire la suite]
02 février 2016

Menu hebdomadaire #26

Cela fait 1 an 1/2 maintenant, que je liste mes menus toutes les semaines. Avant, j'achetais toujours la même chose grosso modo, et à l'heure du repas, j'ouvrais placards et frigo puis improvisais. Faire mes menus à la semaine, me permet de: varier nos repas tout en vérifiant une balance équitable de protéïnes, féculents, fruits et légumes maîtriser de façon topissime mon budget ne pas encombrer inutilement mes placards (genre 10 paquets de pâtes LOL ) n'acheter que ce dont on a besoin ne pas gaspiller ne pas faire des... [Lire la suite]
01 février 2016

Chandeleur végé (crêpes et pâte à tartiner sans lait, sans oeuf, sans soja)

Miam.......demain c'est la chandeleur! Alors qui dit chandeleur, dit: Heu....non, pas lui, mais plutôt des crêpes et du nut'. Ouep, sauf que dans notre flexitarisme, le côté végé me pousse à faire une chandeleur végé. En soit, ça n'est absolument pas compliqué puisque le nutella étant bourré de cracradosseries (même si son goût reste kiffant....(sic)....triste contraste), je préfère faire mon nut' maison. Je t'avais déjà proposé une recette de pâte à tartiner (sans lait, sans soja, sans oeuf, sans fruits à coque et... [Lire la suite]
05 janvier 2016

Menu hebdomadaire #25

Cela fait 1 an 1/2 maintenant, que je liste mes menus toutes les semaines. Avant, j'achetais toujours la même chose grosso modo, et à l'heure du repas, j'ouvrais placards et frigo puis improvisais. Faire mes menus à la semaine, me permet de: varier nos repas tout en vérifiant une balance équitable de protéïnes, féculents, fruits et légumes maîtriser de façon topissime mon budget ne pas encombrer inutilement mes placards (genre 10 paquets de pâtes LOL ) n'acheter que ce dont on a besoin ne pas gaspiller ne pas faire des... [Lire la suite]
01 janvier 2016

Filet de dinde en croûte

En ces fêtes de fin d'année, il y a un classique des tables qui fait toujours son petit effet : un filet en croûte. Ma recette personnelle ne fera pas pâlir de jalousie les grands chefs. Elle est simple, familiale et bonne. Concrètement, c'est tout ce que je demande! Pour 9 personnes (8 je dirai, mais Barbouille est une personne à part entière, d'où le 9): 1 filet de dinde d'1kg 500g de champignons blanc (type champignons de Paris) 125ml de bière blonde 100ml de crème liquide 4 échalotes 2 pâtes feuilletées de 250g chacune ... [Lire la suite]

24 décembre 2015

Sorbet (granité) citron-menthe

A la demande de Barbapapa, nous aurons (entre autres) un sorbet (granité) citron-menthe au Réveillon de Noël. Comme tu le sais, je n'ai pas de machines "aides culinaires", aussi je vais te donner ma recette sans sorbetière. Pour environ 1/2L de sorbet (granité): 300g de citrons (poids après épluchage) 100g de sucre (j'ai eut la main lourde sur le sucre et en ai mis vachement plus que ce qui est conseillé (genre 2,5 fois plus), résultat : ça reste entre 2 textures d'où le granité ;) ) 10g de feuilles de menthe Ôte les... [Lire la suite]
02 décembre 2015

Sirop de citrons

Cette semaine, j'ai acheté des cagettes de fruits et légumes en fin de vie à Lidl. Dans l'une d'elle, il y avait des citrons au bout du rouleau. Lorsque je les ai vu dans la cagette, je savais déjà que j'en ferai du sirop. Les Barbaloulous adooooooooorent les sirops fait-maison. C'est archi simple à faire. Coupe les citrons en deux dans le sens de la largeur. Presse les pour en extraire le jus. Verse le jus dans une casserole. Mixe au mixeur plongeur si tu as un peu de pulpe dedans. Allume le feu et fais frémir un tout petit... [Lire la suite]
23 novembre 2015

Saucisson au chocolat (végétalien : sans PLV, sans oeuf, sans blé)

C'est un classique à faire au moins une fois pour bluffer les enfants : le saucisson au chocolat. Le principe est archi simple: du chocolat, un support pour agglomérer, du sucre glace pour imiter la salaison du saucisson. Pas de cuisson au four, juste du bain-marie et puis voilàààààààà. Chez moi, une recette peut en faire plusieurs aussi, mon saucisson est un mix de la recette des Petites souris gourmandes et de la tarte au chocolat vegan. Pour un saucisson: 300g de reste de céréales de petit déj' (ici c'est du riz... [Lire la suite]
12 novembre 2015

Cou de girafe

Mais c'est quoi ce nom zarbi? Tu sais ce qu'est une girafe? Oui oui, l'animal! Tu sais ce qu'est un cou? Alors tu sais ce qu'est un cou de girafe!!! Bon allez trève de plaisanterie, un cou de girafe est simplement un gâteau roulé aux motifs telle une peau de girafe. Ma recette n'a rien d'extra! C'est rapide, easy et je n'ai pas inventé le fil à couper le beurre avec! MDR Ingrédients: 300g de farine 50g de sucre 50g de cacao en poudre 4 oeufs entiers entre 5 et 10cl de lait 1 càc de levure chimique 1 pincée de sel... [Lire la suite]