28 août 2015

Smoothie banane-framboise

C'est l'été (hé héééééé pour quelques semaines encore), il fait chaud et tu veux un goûter rapide, original, simple et trop trop bon? Pourquoi ne pas prendre un smoothie? Dans mes menus de la semaine, j'avais prévu un délicieux smoothie pour les Barbaloulous. Voici ma recette simplissime pour 9: 500g de framboises congelées 3 grosses bananes 700ml de "lait" de soja quelques cuillères à soupe de sucre en poudre (facultatif) (j'en profite pour tester TOUTES les fonctions du nouveau robot) Dans un robot mixeur, mixe les... [Lire la suite]

19 août 2015

Mon brownie fast & furious

A peine rentrée à la maison, je réalise que j'ai juste quelques minutes pour faire le goûter. Ni une, ni deux, je décide de leur préparer mon brownie fast & furious. Mais c'est quoi? C'est un classique brownie revu à ma façon et cuit en quelques minutes..................au micro-onde! Yes...au micro-onde! Tu vas voir, c'est super rapide pour un brownie moelleux, goûteux, fondant et qui se tient plusieurs jours (emballé dans du papier film). Pour 10 personnes: 80g de noisettes entières (pourquoi je prends des noisettes?... [Lire la suite]
07 août 2015

Lunettes aux abricots

Avant mon RDV de l'après-midi, je me suis dépêchée de préparer un goûter "fast & furious" => traduction foireuse de rapide et bon. Quoi de plus simple à faire que les lunettes aux abricots? Cette viennoiserie est appelée différemment d'une région à l'autre, et on la trouve sous: abricotine croissant à l'abricot oranais Depuis toute petite, je l'ai toujours connue sous lunettes aux abricots. Quelque soit son nom, les ingrédients sont simples: de la pâte feuilletée des oreillons d'abricots de la crème pâtissière ... [Lire la suite]
02 août 2015

Gaufres au four

Dans la cuisine Barbafamiliesque, les appareils X et Y ne font pas légion. J'ai pour habitude de cuisiner avec mes vieux appareils récupérés de Barbamamy (et donc, ils ont grave vécu). Récemment, j'ai acquis un nouveau joujou culinaire : des moules en silicone pour faire des gaufres. Bin oui, jusqu'à présent pour faire des gaufres, il fallait un appareil. Comme je n'en ai avais pas....no more waffle! (sic) Mais ça, c'était avant mes nouveaux moules Lily cook! Ni une, ni deux...à nous les bonnes gaufres! Pour 26 gaufres (7x9cm) : ... [Lire la suite]
28 juillet 2015

Saucisses végétales (barbecue)

Il y a quelques jours, des amis et leurs petits bouts sont venus pour un moment tous ensemble. On avait prévu un barbecue, en toute simplicité. Ma copine est végétarienne, aussi j'avais prévu des saucisses végétales...rien que pour elle. J'aurai pu partir sur la base de mon steack végétal et revisiter la recette pour en faire une saucisse....Ouep, j'aurai pu! Mais j'ai préféré partir sur une base de PST (Protéïnes de Soja Texturées en magasin bio) puisque tout le monde ne supporte pas forcément le pois chiche. Pour 10 saucisses: ... [Lire la suite]
10 juillet 2015

Cône/coupelle croustillant(e) pour glace/sorbet

Ce n'est plus un secret, je cuisine au plus simple avec le moins de machine possible. Non pas que je ne puisse m'en acheter, mais juste que je ne vois pas l'intérêt de X machines alors qu'avec les moyens du bord on obtient la même chose. Aussi pour faire mes cônes de glace, je vais te donner ma recette simple et rapide, à faire sans machine. Pour une dizaine de cônes/coupelles: 120g de farine 120g d'eau 100g de sucre (c'est sucré mais important pour la tenue du cône) 60g de margarine fondue 1 pincée de sel fin ... [Lire la suite]

14 juin 2015

Boules d'énergie

Etre une Barbamaman de 7 adorables Barbaloulous requiert quelques secrets de gestion, organisation, etc..... Aussi, je vais te livrer l'un d'entre eux. Pour tenir toute la journée, et continuer à être branchée sur du 220, H24......je consomme des boules d'énergie. Mais c'est quoi ce truc? A première vue, ça fait penser à une grosse boule d'éclairs façon attaque de Pikachu. Mais en réalité, c'est beaucoup plus simple et accessible. J'ai découvert l'existence de ces boules à travers mon amie Nanouch.   C'est quoi le... [Lire la suite]
21 mai 2015

Tarte à la framboise

Ca fait un bail que j'avais commencé la rédaction de cette recette et pfiouttttt....oubliée....elle est restée dans un coin, non terminée. Bon bin, ulahup...Barbatruc!!! La voici, la voilà......   Mon moule à tarte fait 30cm de diamètre. Pour 9 personnes:   Pour la pâte: 300g de farine 150g de beurre 100 g de sucre semoule 50g de poudre d'amandes 2 oeufs Pour la crème à la framboise: 500g de framboises congelées 100g de sucre 2 càs de maïzena (fleur de maïs) 4 oeufs Pour la déco au choco: 40g... [Lire la suite]
05 mai 2015

Lunettes à la confiture

Avant de partir en RDV, je viens de préparer vite fait le goûter des Barbaloulous pour aujourd'hui. Rien de plus simple: une pâte sablée, de la confiture et du sucre glace. Pour 11 lunettes: 600g de farine 100g de sucre en poudre 2 oeufs entiers 1 jaune d'oeuf 1 càc rase de levure chimique 1 grosse pincée de sel 300g de beurre à température ambiante de la confiture du sucre glace Dans un saladier mets le beurre, la farine, le sucre, les oeufs entiers, le sel et la levure. Mélange jusqu'à obtention d'une pâte... [Lire la suite]
07 avril 2015

Mes trucs pour allergiques/végétaliens : remplacer les oeufs

C'est un sujet qui fait/faisait mon quotidien durant de nombreuses années, aussi....je vais partager avec plaisir mes astuces de maman. Pour X raisons, tu n'utilises pas d'oeufs en cuisine. Au départ, tu penses que ta façon de cuisiner va être hyper limitée....mais NONNNNNNNNNNNNN ! En réalité, c'est comme pour un nourrisson de quelques jours/semaines. Quand un lait en poudre ne lui convient pas, tu ne vas pas lui donner de la salade pour le nourrir, non? Tu vas simplement changer de lait. C'est exactement pareil en cuisine. Si... [Lire la suite]