09 janvier 2018

Gel de lin

Il y a quelques jours je discutais de la crinière sauvage de Barbalala et montrais comment je la démêlais sans brosse, sans pleurs, sans bobo....juste avec mes doigts et de l'huile de coco. J'expliquais aussi que j'avais une préférence pour le gel de lin pour le soin des cheveux (l'huile de coco ne me servant qu'à démêler manuellement). Cousin du gel d'aloe, non seulement c'est super économique, mais c'est aussi naturel et facile d'accès (4,99€/kg en vrac bio près de chez moi). J'ai découvert ce magnifique gel, grâce à mon amie Marie... [Lire la suite]

03 janvier 2018

Boulettes de lentilles corail

Les lentilles corail c'est cro cro bon. Les enfants adorent le côté fondant-purée avec sa touche poivrée. Mais justement, c'est encore meilleur lorsque c'est présenté sous diverses formes (purée, soupe, steack....). Aussi voici ma version en boulettes. Pour 8 personnes : 400g de lentilles corail 320g de semoule fine ou moyenne (couscous) 320g d'onions émincés 1 pot de menthe fraîche 1 pot de persil frais 1 poignée de ciboulette fraîche huile d'olive 1 briquette de concentré de tomates 2 càs de paprika sel, poivre 1 càc... [Lire la suite]
28 décembre 2017

Un an de menus mensuels

Cette année 2017, j'ai choisi d'établir mes menus au mois.. Voilà 3 1/2 ans maintenant, que je liste mes menus toutes les semaines, puis finalement tous les mois. Avant, j'achetais toujours la même chose grosso modo, et à l'heure du repas, j'ouvrais placards et frigo puis improvisais. Faire mes menus au mois, me permet de: - varier nos repas tout en vérifiant une balance équitable de protéïnes, féculents, fruits et légumes- varier nos achats (ne pas acheter systématiquement la même chose)- maîtriser de façon topissime mon budget-... [Lire la suite]
23 novembre 2017

Madeleines au kaki

Un peu de kaki mon kiki? Oui merci, c'est ce qu'il me faut mon coco! C'est de saison et c'est trop bon! Le kaki, bien que non originaire de France (comme l'avocat, les dattes et j'en passe), est un fruit savoureux, goûteux lorsqu'il est bien mûr. Perso, je le laisse se ramollir 2-3 jours à l'air ambiant dans la cuisine, avant de le consommer. C'est lorsqu'il est mou qu'il dégage toutes ses saveurs (à mon sens). Il a un goût entre abricot, miel et noix...hummmm....trop bon! Ca ne fait pas longtemps que j'en mange (découvert l'an... [Lire la suite]
16 novembre 2017

Quiches sur lit de butternut

C'est la saison, et on ne s'en lasse pas de la décliner sous toutes ses formes. La butternut est délicieuse alors pourquoi s'en priver? Voici une version à ma sauce, pour la détourner de la traditionnelle soupe ou poêlée : en quiche. Le principe c'est quoi? Il s'agit d'utiliser une tranche ronde de butternut en guise de fond de quiche. Rien de plus simple! Préchauffe ton four à 200° Lave ta butternut sans la peler (bio de préférence) Coupe des tranches rondes Graisse et farine ta plaque de four Evide une partie du... [Lire la suite]
17 octobre 2017

Faire du fromage à tartiner, du brie, du parmesan et du beurre vegan

Il y a quelques années, je publiais un article sur mes recettes (de ménagère) de fromages et beurre sur le blog. Aujourd'hui, je vais te partager mes recettes de fromages et beurre véganes. Je suis végétarienne depuis 1 an maintenant, non pas par militantisme de la cause animale, mais parce que c'est en adéquation avec les valeurs que je souhaite transmettre aux Barbaloulous, et aussi parce que je n'ai plus d'attrait pour la viande (poissons, crustacés compris). Durant cette année, ma façon de cuisiner a évolué. Les alternatives à la... [Lire la suite]

29 août 2017

Faire de la moutarde maison (et bio)

En voilà une drôle d'idée, non? Pourtant c'est aussi simple que de faire de la mayonnaise (avec ou sans oeuf), du ketchup ou de la vinaigrette! Et ouaiiiiiisssss! On connait tous la moutarde de Dijon, mais en réalité, en France, il en existe d'autres : Paris Meaux Reims Tours Bordeaux alsacienne Chacune a son petit "truc" qui la différencie d'une autre. Ma recette est celle de la moutarde "homemade by me"..... celle qui nous convient....celle dont on connait la composition....celle qui n'a pas d'additifs, ni de colorants... [Lire la suite]
28 août 2017

Un an déjà...

Il est un fait dont je ne peux plus me voiler la face : l'approche de ma quarantaine est bel et bien là. Je réalise que je suis dans un âge où je prends bien plus le temps de me poser, de réfléchir et surtout d'agir suite à ces réflexions. J'ai été une enfant qui voulait grandir pour vivre. Puis j'ai été une ado qui se cherchait. Je suis devenue une maman qui s'investit à 3000% pour les Barbaloulous, emportée par la mouvance d'une vie rythmée et chargée, au point de m'oublier parfois (souvent). Maintenant que la plupart des... [Lire la suite]
12 juin 2017

Offrir du fait-main, c'est offrir avec son coeur !

J'ai commencé à créer lorsque j'attendais mon premier Barbaloulou. Je tenais à lui offrir quelque chose que je créerai avec mon coeur, alors j'ai appris seule. Je lui ai tricoté sa première brassière, et j'étais super fière d'y arriver. Par contre, j'en ai versé des larmes, car je galérais comme pas possible à tenter de rattraper une maille loupée....à essayer de coudre le col au reste du corps (bon OK, les hormones ont contribué également! LOL). J'ai pleuré lorsque j'ai voulu la préparer avant la naissance et que je l'ai repassée. ... [Lire la suite]
10 juin 2017

Kebab à ma façon

La semaine dernière, je publiais sur facebook la recette de mon pain kebab. Niveau garniture, j'avais mis un émincé industriel spécial kebab.....jusqu'à ce que Conso'Oummah me partage une vidéo inspirante pour faire sa propre brochette kebab. Ni une, ni deux, j'ai remis des kebabs au menu pour cette semaine, histoire de tester. Pour 9 pains kebab :- 700g de farine- 1,5 sachet de levure de boulanger sèche- 420ml d'eau tiède 1. dissous la levure dans l'eau2. ajoute l'eau à la farine et pétris jusqu'à obtention d'une pâte homogène3.... [Lire la suite]