09 mars 2018

Mes utilisations des grains de kéfir

Octobre dernier, Barbapapa reçoit d'une amie des grains de kéfir d'eau. Cela fait facile 2 ans qu'en avoir m'intéressait, mais difficile de trouver des personnes qui en ont. Depuis que les grains sont entrés dans la Barbafamily, je m'amuse à les tester sous diverses préparations. Qu'est-ce que les grains de kéfir? Les grains de kéfir sont une masse de bactéries et levures actives (polysaccharides). En raccourci, les polysaccharides sont des polymères du glucose. Et le glucose est un sucre de forme brute. Les grains de kéfir servent... [Lire la suite]