01 janvier 2016

Filet de dinde en croûte

En ces fêtes de fin d'année, il y a un classique des tables qui fait toujours son petit effet : un filet en croûte. Ma recette personnelle ne fera pas pâlir de jalousie les grands chefs. Elle est simple, familiale et bonne. Concrètement, c'est tout ce que je demande! Pour 9 personnes (8 je dirai, mais Barbouille est une personne à part entière, d'où le 9): 1 filet de dinde d'1kg 500g de champignons blanc (type champignons de Paris) 125ml de bière blonde 100ml de crème liquide 4 échalotes 2 pâtes feuilletées de 250g chacune ... [Lire la suite]