23 novembre 2017

Madeleines au kaki

Un peu de kaki mon kiki? Oui merci, c'est ce qu'il me faut mon coco! C'est de saison et c'est trop bon! Le kaki, bien que non originaire de France (comme l'avocat, les dattes et j'en passe), est un fruit savoureux, goûteux lorsqu'il est bien mûr. Perso, je le laisse se ramollir 2-3 jours à l'air ambiant dans la cuisine, avant de le consommer. C'est lorsqu'il est mou qu'il dégage toutes ses saveurs (à mon sens). Il a un goût entre abricot, miel et noix...hummmm....trop bon! Ca ne fait pas longtemps que j'en mange (découvert l'an... [Lire la suite]

13 juillet 2017

J'ai testé : faire ses repas à l'avance (pour la semaine)

Quand on multiplie les casquettes dans une vie de femme, la moindre astuce pour libérer du temps pour soi n'est pas à négliger. Depuis 3 ans, j'ai adopté une organisation des menus qui va de paire avec les courses (depuis le début de l'année, je fais les menus au mois). Je pioche chaque jour, dans ma liste hebdo de 14 repas et 7 goûters, et cuisine selon l'envie. Aucun plat n'est défini pour tel ou tel jour. Je pioche, puis je raye de la liste. Le constat est simple : alimentation plus saine et plus variée plus de prise de tête à... [Lire la suite]
07 avril 2015

Mes trucs pour allergiques/végétaliens : remplacer les oeufs

C'est un sujet qui fait/faisait mon quotidien durant de nombreuses années, aussi....je vais partager avec plaisir mes astuces de maman. Pour X raisons, tu n'utilises pas d'oeufs en cuisine. Au départ, tu penses que ta façon de cuisiner va être hyper limitée....mais NONNNNNNNNNNNNN ! En réalité, c'est comme pour un nourrisson de quelques jours/semaines. Quand un lait en poudre ne lui convient pas, tu ne vas pas lui donner de la salade pour le nourrir, non? Tu vas simplement changer de lait. C'est exactement pareil en cuisine. Si... [Lire la suite]