Au dîner aujourd'hui, un repas fun, simple, bon, veggie et rapide.

Pas besoin de beaucoup d'ingrédients.

L'avoine en flocons forme une pâte collante dès lors qu'on ajoute un liquide en quantité modérée. Le chia forme aussi une pâte lorsqu'on le couvre d'un peu d'eau, qu'on mélange et laisse reposer quelques secondes. Partant de ces bases, rien de plus simple pour réaliser des galettes sans aucun autre liant (ni farine, ni oeuf).

Pour une trentaine de galettes :

  • 600g de flocons d'avoine
  • lait végétal
  • 100g de graines de chia (j'ai trouvé les miennes à Action au rayon bio)
  • 1 boîte de tomates pelées au jus
  • sel
  • poivre
  • cumin en poudre
  • herbes séchées (j'ai mis un mélange de ciboulette, persil, estragon, ail)
  • ail en poudre

Préparation :

  1. Dans un saladier, mets les flocons et couvre-les à hauteur de lait végétal
  2. Mélange pour faire gonfler les flocons et rectifie en ajoutant du lait au besoin (si les flocons sont encore secs. Ca doit donner une pâte collante)
  3. Dans un bol mets les graines de chia et couvre-les à hauteur d'eau
  4. Mélange jusqu'à ce que ça s'agglomère autour de la cuillère (ça doit donner une pâte dense)
  5. Coupe grossièrement les tomates pelées au jus puis ajoute-les (avec leur jus) dans le saladier d'avoine
  6. Ajoute la pâte de chia
  7. Assaissonne de sel, poivre, cumin, herbes séchées et ail en poudre (comment je dose le cumin et les herbes? Généralement j'en recouvre la surface de la pâte dans le saladier....mais ça c'est chacun ses goûts!)
  8. Mélange (le jus ne doit pas dégorger mais être absorbé par les flocons pour faire une pâte)
  9. Dans une poêle, fais chauffer de l'huile (j'ai fais avec de l'olive)
  10. A l'aide d'une cuillère à soupe, dispose une cuillérée dans la poêle et aplatis légèrement pour en faire une galette.
  11. Fais dorer l'autre face et sers en fin de cuisson.

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Ca paie pas de mine comme ça, mais c'est délicieux! Maintenant que tu connais la base, ça se décline à l'infini!

Alors n'hésite pas à commenter, car tu le sais......ça fait toujorus plaisir d'interagir dans les deux sens ;) !

 

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