Au goûter aujourd'hui : une brioche à la banane.

Dans le fond, c'est plus qu'une brioche à la banane, vu tous les ingrédients qui la composent.....mais j'avais envie de la nommer ainsi.

Ingrédients :

  • 100ml de lait tiède
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 4 oeufs entiers
  • 50g de sucre en poudre
  • 500g de farine
  • 200g de margarine molle
  • 1/2 càc de cannelle en poudre
  • 1/2 càc de muscade en poudre
  • 1/2 càc de badiane en poudre
  • 2 bananes moyennes
  • 1 petite poignée de raisins secs
  • de la confiture d'abricot (facultatif)
  1. Dilue la levure dans 50ml de lait tiède, puis verse ce mélange sur 150g de farine
  2. Mélange et laisse lever le levain dans un endroit chaud (je le laisse dans le bol du robot, recouvert d'un chiffon, directement dans mon four à 50°)
  3. Quand il a doublé de volume, ajoute les oeufs, la margarine, le reste de lait, les épices, le sucre et le reste de farine.
  4. Pétris jusqu'à ce que la pâte forme une belle boule uniforme (la pâte est très très molle et humide)
  5. Laisse lever dans un endroit chaud 20-30 minutes
  6. Sur un plan fariné, étale la pâte en rectangle de la longueur du moule à cake.
  7. Beurre et farine l'intérieur du moule
  8. Préchauffe ton four à 200-210°
  9. Dispose au centre de la pâte, sur la longueur des rondelles de banane et les raisins.
  10. Roule la pâte sur la largeur, puis coupe 8 tronçons
  11. Dispose les tronçons dans le moule, côte à côte, 2 par 2
  12. Badigeonne de lait sur le dessus
  13. Enfourne à chaud durant environ 25-30 minutes, avec un ramequin d'eau dans le four.
  14. La brioche est cuite lorsqu'elle est bien gonflée et dorée.
  15. A la sortie du four, fais fondre au micro onde un peu de confiture d'abricots.
  16. Badigeonne de la confiture fondue sur le dessus de la brioche
  17. Laisse refroidir avant de servir.

DSCN8667 DSCN8668 DSCN8669 DSCN8670

DSCN8671

DSCN8672 DSCN8673

DSCN8674

Simple, bon, sain, différent!

Alors essayeras-tu?

N'hésite pas à commenter, car tu le sais....ça fait toujours plaisir d'interagir dans les 2 sens ;)

Rendez-vous sur Hellocoton !