Avant de partir en RDV, je viens de préparer vite fait le goûter des Barbaloulous pour aujourd'hui.

Rien de plus simple: une pâte sablée, de la confiture et du sucre glace.

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Pour 11 lunettes:

  • 600g de farine
  • 100g de sucre en poudre
  • 2 oeufs entiers
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 càc rase de levure chimique
  • 1 grosse pincée de sel
  • 300g de beurre à température ambiante
  • de la confiture
  • du sucre glace
  1. Dans un saladier mets le beurre, la farine, le sucre, les oeufs entiers, le sel et la levure.
  2. Mélange jusqu'à obtention d'une pâte homogène grasse
  3. Pour travailler la pâte, il faudra jouer avec la température de celle-ci et régulièrement la mettre au frigo pour la raffermir.
  4. Préchauffe ton four à 200°
  5. Etale la pâte directement sur le papier de cuisson
  6. J'ai réalisé un emporte-pièce avec un moule à tartelettes
  7. Coupe en 2 bouts égaux chaque rond de pâte
  8. Sur l'un d'eux, ôte à l'aide d'un emporte-pièce 2 formes pour faire les trous de "lunettes"
  9. Badigeonne au jaune chaque sablé et enfourne dans un four chaud
  10. Cuis jusqu'à belle coloration
  11. Dans un bol fais cuire au micro-onde quelques cuillérées de confiture (elle va devenir liquide)
  12. Etale sur le sablé sans trous de la confiture
  13. Recouvre-le du sablé à trous
  14. Saupoudre de sucre glace puis comble les trous de confiture.
  15. Laisse refroidir complètement et voilàààààààààà

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