La semaine dernière, suite aux revendications de la Barbafamily (qui se plaignait +/- de ne pas avoir de "trucs industriels" à manger) j'ai trouvé un compromis à ma sauce.

Aussi pour le goûter, un jour, j'ai transformé de l'industriel en fait-maison bon, beau....et trop la classe! (mouhahahahaha.....non la modestie ne m'étouffe pas).

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Pour 9 souris moyennes (qui tiennent dans le creux d'une main):

  • 300g de reste de céréales de petit déj'
  • 250g de choco
  • 15cl de chantilly
  1. Dans un robot, mixe les céréales finement comme une chapelure
  2. Dans un saladier, monte 15cl de crème fleurette en chantilly
  3. Fais fondre le chocolat au bain-marie
  4. Mélange le choco fondu, la poudre de céréales et la chantilly
  5. Forme de petites boules de pâte que tu sers fermement dans tes mains pour bien agglomérer le tout
  6. Dispose chaque boule sur un plat recouvert de papier sulfurisé
  7. Forme les boules telles des souris
  8. Laisse durcir au frigo 2h minimum
  9. Etale la pâte d'amande sur un plan de travail saupoudré de sucre glace
  10. Enveloppe quelques souris de pâte d'amande nature pour faire des souris blanches
  11. Forme des oreilles et la queue en pâte d'amande
  12. Avec de la pâte d'amande colorée en jaune, forme une petite tranche de gruyère
  13. Mets les yeux en perles argentées sur chaque souris

Pour décorer les souris, j'ai réalisé 300g de pâte d'amande selon la recette ici >>clic<<

  • 125g de poudre d'amande
  • 120 de sucre glace (comme je n'en avais pas, j'en ai réalisé avec 80g de sucre semoule + 40g d'amidon de maïs le tout mixé très très fin ensemble pendant de longues minutes)
  • 1 blanc d'oeuf
  • du colorant alimentaire (facultatif)

Pour faire les yeux des souris:

  • perles argentées (rayon dragées en magasin)

Pour les oreilles, la queue, le corps et le fromage :

  • pâte d'amande colorée

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Et voilà, disposées sur un plat avec des fruits, les Barbaloulous n'ont pas osé de suite les toucher de crainte de casser le beau plat du goûter.

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Ils ont tous adoré !!! Et comme dirait Dora l'exploratrice "I did it! I did it !!! yeah "

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