Au déjeuner aujourd'hui, on s'est tués le bide avec une paëlla végétalienne (ouais je sais..... toi puriste de la paëlla! T'as la mâchoire qui tombe au sol, tellement tu es horrifié que j'appelle cela une paëlla...hé bien prout! Je ne fais pas Masterchef, je cuisine pour ma famille, alors pouet pouet!). J'en ai fais pour un régiment, au point qu'il faut congeler les restes, LOL !

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Pour 10 personnes:

  • 1 kg de riz cru à l'étuvé
  • 400g de petits pois surgelés
  • 400g de haricots verts surgelés
  • 400g de noix de cajou non salées
  • 200g de champignons de Paris
  • 3 poivrons moyens (jaune, vert, rouge)
  • 4 oignons moyens
  • 4 tomates moyennes
  • 1 gousse d'ail entière
  • 5 doses de safran
  • 3L d'eau
  • curry en poudre
  • paprika en poudre
  • sauce soja sucrée
  1. Dans une grande casserole, fais revenir dans de l'huile, les oignons émincés et les poivrons émincés (en petits cubes)
  2. Dès qu'ils sont ramollis, ajoute les champignons, les petits pois, les haricots, les tomates en morceaux
  3. Saupoudre de curry et paprika
  4. Mélange pour bien répartir
  5. Dans une sauteuse, fais revenir le riz avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne transparent
  6. Verse le riz dans la casserole de légumes. Mélange
  7. Dilue le safran dans un peu d'eau prélevée des 3L
  8. Verse le safran dilué sur le riz + légumes et mélange
  9. Couvre à hauteur d'eau et mélange
  10. Cuis à feu doux/moyen tout en mélangeant régulièrement pour ne pas que ça colle au fond de la casserole
  11. Dès que le liquide est absorbé, complète avec de l'eau tout en mélangeant
  12. Rectifie à ta convenance l'assaisonnement avec la sauce de soja, le curry et le paprika
  13. J'ai ajouté le liquide à coups d'1L, donc en 3 fois. Quand le liquide est absorbé au bout de la 3è fois, je m'occupe des noix de cajou.
  14. Dans une poêle, fais revenir légèrement les noix de cajou dans de l'huile d'olive (fais gaffe, ça brûle vite)
  15. Ajoute les noix grillées à la casserole de riz + légumes et sers aussitôt
  16. Et voilàààààààààààà......ça tue le bide! J'ai vu trop gros, mais c'est bon!

 

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Désolée pour les photos, la lumière de ma hotte a tué les couleurs des photos! LOL

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