Dans mes menus pour la semaine, j'avais prévu de faire des Cannelonis....mais pas avec les tubes tout fait, je voulais faire ma propre pâte...bien goûteuse et dense comme on aime.

A chacun sa méthode et recette....

Pour la pâte, je fais une proportionnalité de 1 oeuf pour 100g de farine. J'ajoute de l'huile d'olive et je rectifie légèrement avec de l'eau.

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Deuxième méthode (18/02/15):

Avec la pâte passée au laminoir à pâtes. Je fais une pâte très très fine. Je badigeonne le fond du plat d'huile et de sauce. Je dispose mes cannelonis (non cuits). Je recouvre de sauce coupée à l'eau (50/50) afin d'humidifier les cannelonis.Je superpose au besoin. Et hop j'enfourne 15-20 minutes à 230°.

 

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