Si manger des légumes peut sembler complexe, dans la Barbafamily on les mange sous toutes formes. Ainsi la version galettes n'y échappe pas.

Pour 9 personnes:

  • 8 pommes de terre moyennes
  • 4 grosses carottes
  • 1 gros oignon
  • du gruyère râpé (facultatif)
  • 12 càs de farine
  • 4 oeufs

Râpe au robot les pommes de terre et les carottes. Puis verse-les dans un saladier. Mixe l'oignon et ajoute-le aux légumes râpés.

Ajoute la farine et les oeufs et mélange avec les mains. A ce stade, tu peux ajouter également du gruyère râpé si tu aimes.

Assaisonne à ton goût.

Mélange.

Fais chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.

Prélève une bonne cuillèrée à soupe du mélange et verse directement dans la poêle (d'abord en boule puis aplatis avec ta cuillère pour faire une galette).

Fais bien dorer chaque face puis égoutte-les sur du papier absorbant.

Servir chaud ou tiède avec des crudités.

repas 002

 

 

 

Barbidou et Barbotine m'ont dit après le repas "maman, t'as le chic pour transformer les légumes! C'était trop bon!!!"

Voilà, comme ça c'est fait.

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