Les barres de céréales sont un concentré de bonnes choses qui tient dans la main. Faciles à transporter, on peut les décliner à l'infini.

Si déjà on met de bonnes choses dedans, autant ne pas y rajouter du gras et du sucre, non?

Parce que faire tenir une barre avec du gras fondu puis qui fige c'est plutôt bof.....tout comme ajouté du sucre raffiné.

Dans le fond, faire une barre de céréales c'est archi simple. Avec une base de flocons d'avoine, la déclinaison est infinie, car c'est l'avoine, mouillé juste ce qu'il faut, qui permet de former et agglomérer la barre.

Voici ma version végane, sans oeuf, sans lait, sans matière grasse ajoutée, sans sucre ajouté, sans blé. Une recette SANS, mais AVEC du goût et du bon.

Pour 15 barres environ :

  • 300g de flocons d'avoine
  • 400ml de jus d'oranges (ou une infusion ou un autre jus de fruits)
  • 30g de noisettes
  • 100g de raisins secs
  • 80g de cacahuètes (substituables par des amandes ou pécan, etc....)
  • 3 càs de noix de coco râpée
  • 2 bananes moyennes
  1. Préchauffe ton four à 220°
  2. Epluche et coupe les bananes en rondelles
  3. fais-les dorer au four
  4. Dans un saladier, verse tous les ingrédients secs et mélange pour bien les répartir
  5. Ajoute les rondelles de bananes
  6. Verse le jus et mélange jusqu'à obtention d'une pâte
  7. Remplis un rectangle de présentation de 2 càs de pâte. Si tu n'as pas de rectangle de présentation, étale la pâte sur une plaque de cuisson graissée/recouverte d'une feuille de cuisson, sur une épaisseur maxi de 2cm.
  8. Enfourne durant 40 minutes
  9. A mi-cuisson, retourne les barres pour cuire l'autre face. Si tu as étalé la pâte, coupe des barres rectangulaires et retourne-les pour cuire l'autre face
  10. En fin de cuisson, laisse refroidir 1h minimum.
  11. Pour une touche gourmande, tu peux fondre du choco au bain-marie et napper une face de chaque barre avec du choco.

 

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La texture est croustillante en surface et moelleuse au coeur.

Les barres se conservent une bonne semaine dans une boîte métallique, mais évidemment elles ne vont pas jusque là chez moi.

N'hésite pas à commenter, car tu le sais........ça fait toujours plaisir d'interagir dans les deux sens ;) !

 

 

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